20406-2003 งานแกะสลัก 1-4-3 (Carving)
จุดประสงค์รายวิชา
เพื่อให้
1. เข้าใจเกี่ยวกับงานแกะสลัก การออกแบบ การเตรี ยมวัสดุอุปกรณ์ การเก็บรักษาชิ้นงาน การแกะสลักและตกแต่งผักผลไม้ การคำนวณต้นทุน และกำหนดราคา
2. สามารถออกแบบ การแกะสลักและตกแต่งผัก ผลไม้ลายพื้นฐานที่ใช้ในโอกาสต่าง ๆ
3. มีเจตคติและมีกิจนิสัยที่ดีในการ ปฏิบัติงานด้วยความเป็นระเบียบเรียบร้อย ประณีต รอบคอบ สะอาดและปลอดภัย
สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรู้เกี่ยวกับงานแกะสลัก การออกแบบ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ การเก็บรักษาชิ้นงาน แกะสลัก ตามหลักการและกระบวนการ
2. ออกแบบ เตรียมวัสดุอุปกรณ์งานแกะสลักผักผลไม้ตามหลักการปฏิบัติงาน
3. แกะสลักและตกแต่งผักผลไม้ลายพื้นฐานเพื่อใช้โอกาสต่างๆ ตามวิธีการ
4. คำนวณต้นทุน กำหนดราคา ตามหลักการ
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกบการออกแบบ การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ การเก็บรักษาชิ้นงาน การแกะสลัก และตกแต่ง ผักผลไม้ลายพื้นฐานที่ใช้ในโอกาสต่าง ๆ การคำนวณต้นทุนและกำหนดราคา
- Teacher: เสาวลักษณ์ พ.