เบเกอรี่เบื้องต้น ...

 ปฏิบัติเกี่ยวกับการทำเบเกอรี่เบื้องต้น การผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ การสร้างตำรับมาตรฐาน การเลือกใช้เครื่องมืออุปกรณ์ การเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบการเลือกใช้วัตถุดิบ ลักษณะที่ดีของผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ หลักการและเทคนิคการเบเกอรี่การจัดตกแต่ง การบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์การคิดต้นทุน และการจำหน่าย